牛仔布的英文名Denim 源自法國的Nim，所以當地生產的布被稱為de Nim，即是「來自Nim的」。
1.牛仔褲的發明
根據現時世上第一牛仔褲的生產商Levi's在其網頁提及，在十九世紀五十年代末，有位名為列維·史特勞斯的普魯士裔美國籍的淘金者來到舊金山。他原先是個布商，隨身帶著幾匹本來用來製作帳幕用的帆布。他看到淘金工人穿著的棉布褲很容易磨破，便用所帶厚實的帆布裁做了低腰、直腿、臀圍緊小的褲子出售，大大受到了淘金工的歡迎。後來牛仔們也喜歡上了這種用帆布做成的褲子，漸漸流行起來。列維進而把褲料改為靛藍斜紋粗布，他的生意越做越大。1871年，列維·史特勞斯將他的牛仔褲申請了專利，正式成立「列維·史特勞斯公司」，後發展成為國際性公司，他的產品遍及世界各地。深受全世界人民的喜歡。而現時大中華地區亦稱呼這一種帆布作牛仔布。
不過，香港設計師鄧達智指出：其實牛仔布的這一種深藍色是一種很東方的顏色，在當時的歐美世界的服飾其實並不怎麼流行，反而在東方卻很流行。因此，牛仔褲的出現，很有可能是因為當時在加州的華裔礦工的衣著所影響。
2. 牛仔褲的發展
在早期的美國好萊塢電影中，好多明星都會穿著Levi's的牛仔褲。馬龍·白蘭度、貓王埃爾維斯·普萊斯列以及瑪麗蓮·夢露都穿上了LEVI'S。洒脫故事加之男人浪漫衣裝的形象，營造出一種堅實、粗獷的原野生活的同時賦予了牛仔褲以浪漫又沒有造作感的男人形象，更創造出了一種現代服裝格式，奠定了一種「堅如磐石」的消費模式並在二十世紀中期作為美國文化的代表，不分國度、不分民族、不分老少和男女，在世界幾乎所有國家裡流行開來。
牛仔褲本來是扣鈕的，到了1926年，才由Lee製作出第一條使用拉鏈的牛仔褲。由於當時Lee的牛仔褲都是女裝褲，它這一款在前方裝有拉鏈的褲在當時很轟動。
牛仔褲的分類
- 按褲型分類，可分為：
- 直筒型: 牛仔褲最基本的款式，如Levi's501、EDWIN503、Lee101等牌號
- 瘦窄型: 強調體姿優美的款式，如Levi's606、EDWIN502、Lee301等牌號
- 小喇叭褲管型: 考慮到穿高幫鞋時的方便，褲管稍大，如Levi's517、EDWIN101F、Lee102等牌號
- 大喇叭褲管型: 七十年代風行一時的款式，膝蓋以下的褲管極大，如Levi's646等牌號
- 經典的紅布邊褲: 如EDWIN505牌號
- 按腰際線的高低，可分為:
- 高腰牛仔褲: 褲腰位於肚臍以上,70-80年代在華人地區廣泛流行
- 中腰牛仔褲: 褲腰位於肚臍以下，胯骨以上，是如今最為常見的牛仔褲款式。
- 低腰牛仔褲: 褲腰位於胯骨以下，低腰牛仔褲多為女士款式，但追求性感效果的男士牛仔褲也常有低腰或中低腰款式出現。
- 按丹寧布單位面積重量，可分為:
- 輕型牛仔褲： 每平方碼丹寧布重量小於8盎司的牛仔褲
- 中型牛仔褲： 每平方碼丹寧布重量大於8盎司，小於13盎司的牛仔褲
- 重型牛仔褲： 每平方碼丹寧布重量大於13盎司的牛仔褲
- 常用牛仔褲尺碼與腰圍和臀圍尺碼的大致對照表：
尺碼 腰圍 臀圍 29號 二尺二寸 二尺九寸 30號 二尺三寸 三尺 31號 二尺四寸 三尺一寸 32號 二尺五寸 三尺二寸 33號 二尺六寸 三尺三寸
- 注:以上尺碼均為英制單位
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